Im BEEF SPACE dreht sich alles rund um das Thema Rindfleisch. Im Fokus stand dabei das Filetstück. Lukas zeigte unseren Gästen verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten. Sebbo und Joseph präsentierten das passende Food Wine Pairing.
Hier unser Rückblick auf BEEF SPACE im Detail:
SPRUDEL ZUM START
Blanc des Blancs Brut. 2019. Alois Kiefer. Pfalz. Deutschland. weiß. trocken.
TATAR
Vogelbeere. Haselnuss. Ölraucke.
WINE FLIGHT:
Branco Vulcanico. 2023. Azores Wine Company. Azoren. Portugal. weiß. trocken.
TATAKI
Süßkartoffel. Spargel. Ingwer.
WINE FLIGHT:
Saumur Blanc Lena Filliatreau. 2022. Domaine Filliatreau. Loire. Frankreich. weiß. trocken.
BEEF WELLINGTON
Sellerie. Wilder Brokkoli.
WINE FLIGHT:
Blaufränkisch vom Kalk. 2021. Markus Altenburger. Burgenland. Österreich. rot. trocken.
CHEESECAKE
Himbeere.
WINE FLIGHT:
Riesling Spätlese. 2022. Pfannenbecker. Rheinhessen. Deutschland. weiß. süß.
Wir bedanken uns bei allen Gästen, die mit uns diesen Abend gestaltet haben!
